vendredi 29 juin
Tarte au flan
Envie du sucré ,et en plus j'avais une boite de flan au fond de mon placard, alors j'ai eu l'idée de faire une tarte au flan
pour le dessert.
la recette de la pâte sablée je l'ai prise du site Marmiton.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- pour moi une boite de flan au chocolat ALSA
Préparation:
Faites chauffer à feu doux, dans une casserole, 2 cuillères à soupe d'eau, le beurre, le sel et le sucre, jusqu'à ce que le
beurre soit fondu.
Retirez du feu et jetez d'un seul coup la farine, mélangez le tout avec une cuillère en bois.
La casserole étant encore chaude, la pâte se mélange sans faire de grumeaux, jusqu'à former une boule.
Prenez le moule et beurrez le fond et les parois, mettez la boule au milieu et aplatissez-la du bout des doigts.
Ensuite la faire cuire a blanc 15 mn a 180°
Entre temps faire boullir un 1/2 litre de lait , rajouter la poudre , remuez pendant quelques minute a l'aide d'un fouet .
Mettre le flan sur la pate et laissez refroidir , ensuite placez votre tarte au réfrigerateur pendant 2h avant de servir
Galettes de courgettes
La cougette est un légume qui n'est pas trés apprecié par les enfants , il existe plusieurs façon de la cuisiner , il suffit juste d'avoir une peu d'imagination.
Voici une recette simple et savoureuse qui peut etre servi en accompagnement ou en entrée.
Ingredients:
- 3 ou 4 petites courgettes longues (env 500g)
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 7 cas d'huile d'olive
- 2 braches de romarin
- 1 pincée de cumin
- 2 oeufs
- sel et poivre
- 50g de fécule de pomme de terre ( moi j'ai mis de la maïzenna)
- 1 cas de farine
Préparation:
1- Lavez les courgettes , séchez les avec du papiers absorbant , ensuite enlevez les 2 extrémités , puis râpez les avec une grosse râpe.
2- Epluchez l'ail et les échalotes , hachez les finement et faites les fondre dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olives jusqu'a qu'ils soient dorés, ensuite ajoutez les aux courgettes râpées.
3- Ajoutez le romarin et assaisonnez avec du cumin et du poivre.
4- Dans une jatte, déllayez la fécule dans 4 cas d'eau froide , ajoutez les jaunes d'oeufs la farine et cas d'huile. ensuite mélangez le tout aux courgettes .
5- Battez les blanc d'oeufs en neige et incorporez les délicatement.
6- Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle , déposez la pâte avec une càs , faites dorer à feu moyen des 2 côtés , puis égouttez.
