SamSana

21 novembre 2007

Mi-cuit au chocolat

Bonjour,

Je remercie toutes les personnes qui m'ont laissés des messages,durant mon abscence, en fait j'ai repris le boulot et c'est pour cette raison la, que je viens moins souvent sur mon blog.

En tous cas je viendrai dés que je le pourrai, vous poster mes recettes et aussi visiter vos blogs.

Aujourd'hui je vous poste un excellent dessert, qui j'espere vous fera plaisir.

Ingredients:

• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 60g de beurre
• 100g de chocolat
• 40g de farine

Preparation:

1. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
2. Faire fondre le choclat et le beurre au micro-ondes 3 fois 30 min.
3. Ajouter le chocolat aux oeufs, ensuite verser la farine en melanger bien.
4. Verser dans des petits ramequins, et faire cuire 10 min a 210°.

A bientôt!!

10 novembre 2007

Torchi ou carottes aux épices

Bonjour,

Voici une entrée qui vient d'Algérie ou du Maghreb, en tous les cas on le fais souvent chez nous à Annaba, c'est vraiment excellent pour les amateurs d'épices .

Ingrédients:

• 500g de carottes
• 2 càs d'huile d'olive
• sel
• poivre
• cumin
• 2 gousses d'ail
• Piment doux ou fort selon votre goût
• 1 càc d'harissa (facultatif)
• Vinaigre d'alcool

Préparation:

1. Laver, coupez les carottes en rondelles et les faire cuire dans une eau bouillante salée quelques minutes ( les carottes doivent être ferme et fondante).
2. Dans un mortier, écraser l'ail et y ajouter le sel, le poivre, le cumin, le piment et l'harissa, bien mélanger de façon a former une pâte.
3. Dans une poêle, faire revenir le mélange ail épices dans l'huile d'olive et y ajouter les carottes, bien mélanger et couvrir et laisser mijoter quelques minutes a feu doux.
4. retirer les carottes du feu et arroser de vinaigre environ 2 a 3 càs .

On peut la manger tiède ou froide c'est tout aussi bon.

Bon week-end

07 novembre 2007

Tartare tricolore

Bonjour,

Voici une entrée pleine de fraîcheur et de saveur, je l'ai trouvé dans un livre acheté chez Ikéa "La cuisine pour les enfants".

Le mélange de légumes et de fromage frais est u vrai délice.

Ingrédients: Pour 2 personnes

• 1/2 concombre
• Sel
• 2 tomates
• 2 càs d'huile d'olive (moi j'ai mis celle de puget parfumée au basilic)
• Poivre
• 100g de fromage blanc
• 2 càs de basilic finement hachée
• 1 càs de ciboulette finement ciselée
• Quelques feuilles de basilic
• Olives

Préparation:

1. Laver le concombre, couper le dans le sens de la longueur, épépiner le et le coupez en petit dés.
2. saler et poivrer légèrement le concombre et le mélanger avec 2 càs d'huile d'olive et la ciboulette.
3. Couper les tomates en deux, les épépiner a l'aide d'une cuillère, et les coupez en petits morceaux.
4. Mélanger les tomates avec 2 càs d'huile d'olives, 1 pincée de sel et de poivre.
5. Battre le fromage blanc et mélangez y une pincée de poivre et le basilic haché.
6. Dans un cercle a flan ou dans un ramequin, disposer la moitié de la tomates en les comprimant légèrement, ensuite la moitié des concombre en les comprimant légèrement, et pour finir le fromage en le comprimant également légèrement.( moi j'ai mis le fromage au milieu car j'ai utilisé un ramequin et pour pas que ça colle en les retournant).
7. Garnir chaque tartare d'une olive e d'une feuille de basilic.

Bonne journée

06 novembre 2007

Pain de Rimane

Bonjour,

Voici une recette d'un pain délicieux, je l'ai découvert sur le blog d'Achrafe, qui la découvert a son tour sur le blog de Rimane, dont le nom qu'on lui a donné.

La recette est trés facile a faire , et le résultat est excellent.

Ingrédients:

• 500g de farine
• Sel
• 1 à 2 càs de grains de sésame (j'ai mis un mélange sésame pavot)
• 1 càs de grains d'anis (pas mis)
• 1 càs de levure boulangère
• 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
• 1 càs d'huile d'olive
• 1 càs de sucre
• Eau tiède ou moitie eau moitie lait

Préparation:

1. Dans une grande jatte ou terrine, mélanger la farine avec la levure, le sel et les grains de sésame ainsi que l’anis, le sucre, l'oeuf creuser un puits et verser petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant les ingrédients.
2. Quand toute la farine est bien mélangée. Bien pétrir, en écrasant la pâte plusieurs fois avec les poings pour la rendre homogène, puis ajouter l'huile en continuant à pétrir.
3. Rouler la pâte sur le plan de travail pour avoir un cône, et laisser reposer 15 min.
4. Placer le cône sur une plaque de cuisson et l’aplatir pour avoir un pain rond et plat, et le dorer au jaune d'oeuf.
5. Enfourner à 190°C jusqu'à ce que le pain soit bien doré.

04 novembre 2007

M'khabez gâteaux aux amandes

Bonjour,

Je vous poste aujourd'hui, une recette de gâteaux assez connue, que j'ai préparé pour la fête de l'Aid.

Cette recette est très simple et très rapide a réaliser.

Pour environs 50 petits fours il vous faut;

• 500g d'amandes en poudre
• 300g de sucre glace
• 1 oeuf entier + 2 jaunes
• 1 zeste de citron

Pour le glaçage il vous faut;

• 2 blancs d'oeufs
• 1 càs de jus de citron
• 1 càs d'eau de fleur d'oranger
• 1 càs d'huile
• Sucre glace
• Colorant de votre choix
• Petits bonbons colorés

Préparation:

1. Dans un saladier, mélanger les amandes avec le sucre glace, le zeste de citron, ajouter les oeufs et bien mélanger .
2. Prendre la pâte est former un boudin, le découper de la forme de votre choix ( moi j'ai fais des triangles).
3. Les poser sur une plaque et les enfourner environ 10min a 180° (les gâteaux doivent rester blancs après la cuisson) .
4. Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec le jus de citron et la fleur d'oranger, ajoutez y le sucre jusqu'à obtention d'une crème assez consistante ( faites un essai avec un gâteau et voir si le glaçage le couvre bien et n'est pas transparent).
5. Ajouter l'huile pour que votre glaçage soit brillant.
6. Colorer votre glaçage de la couleur de votre choix.
7. Ensuite, glacer vos gâteaux et disposer un bonbon dessus, les laisser sécher quelques heures.
8. Mettre vos gâteaux dans des caissettes et les déguster avec un bon café ou un thé.

Bon dimanche!

03 novembre 2007

Tarte aux 3 poivrons

Bonjour,

Voici une tarte salée que j'ai réalisé ce midi, trés simple et très goûteuse, moi qui aime bien cuisiner avec des légumes, j'en suis servi.

Même mon fils, qui est difficile, a mangé, je vous laisse la recette ci dessous.

Ingrédients:

• 1 pâte sablée
• 3 poivrons vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 échalotes
• 3 oeufs
• 20cl de crème liquide
• sel, poivre
• Fromage râpé

Préparation:

1. Préchauffer votre four a 180°, faire cuire a blanc la pâte environs 10 min.
2. Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive, y ajouter les poivrons coupés en petit morceaux.
3. Saler, poivrer et laisser mijoter a feu doux.
4. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sel, le poivre et la crème, y ajouter le fromage râpé
5. Verser sur la pâte les poivrons et couvrir du mélange oeuf crème.
6. Faire cuire 15 min .

Bon appétit!!!

02 novembre 2007

Bonjour à toutes et à tous

Me revoilà après plusieurs jours d'absence, et oui suite a mon déménagement , j'attendais qu'on nous remette internet , et malheureusement ça pris beaucoup de temps. donc c'est pour cette raison que j'ai abandonné mon petit blog.

Mais promis je me rattraperai, et je vous posterai des nouvelles recettes très alléchantes très prochainement.

je tiens a remercier toutes les personnes qui m'ont laisser des messages et surtout pour l'anniversaire de mon petit .

Gros bisou a tous le monde .