SamSana

Pains, Brioches, Pates, Viennoiseries, etc... Venez découvrir toutes nos créations.

jeudi 19 février

Brochettes de fruits frais et ses quenelles de mousse au chocolat noir

SI850032

Bonjour,

Voici une partie du dessert que j'ai présenté pour les fêtes de fin d'année, c'est une recette que j'ai repéré chez micky, et qui finalement est très facile a réaliser et surtout excellente.

Ingrédients: pour 4 personnes

Pour la mousse au chocolat il vous faut:

  • 200g de chocolat noir a 70%
  • 30g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 4 blancs d'oeufs
  • 50g de beurre

Pour les brochettes:

  • 2 tranches d'ananas frais
  • 1 banane
  • 4 pics a brochettes

Micky a fait un caramel au basilic pour napper ses brochettes, moi par manque de temps, j'ai saupoudré mes brochettes de sucre roux et caramélisé au chalumeau.

Préparation:

  1. Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes.
  2. Ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs.
  3. Battez le blancs en neige et ajoutez le sucre petit a petit.
  4. Mélangez les blancs montées en neige au chocolat délicatement et réservez au frais.
  5. Préparez vos brochettes en alternant les morceaux d'ananas et banane.
  6. Mettre sur l'assiette de service une brochette de fruits caramélisée et 2 quenelles de mousse au chocolat.
  7. Garnir avec de la chantilly ou autres.

BONNE JOURNEE!!!!

Posté par samsana à 12:51:00 - Desserts - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    Cette assiette gourmande doit être un pur délice !

    Posté par Chris, jeudi 19 février à 15:09:19
  • Fruits frais, mousse au chocolat et chantilly, c'est du bonheur pour le dessert!

    Posté par palaisdeslys, jeudi 19 février à 19:04:13
  • rien de tel que d fruits frais pour le dessert (et du chocolat aussi biensur). J'pense fort a toi ma belle, dire que je te reverrai plus jamais o bureau...

    Posté par laure, jeudi 19 février à 21:55:55
  • huuuuuuuuum ça me parait délicieux.

    Posté par gourmande70, jeudi 19 février à 23:08:21
  • oh la la ces quenelles de chocolat ! miam !

    Posté par clémence, samedi 21 février à 12:24:25
  • hummmmmmmmmmmmmmmm, un plat terrible

    tbarkalah 3lik

    Posté par salma82, samedi 21 février à 17:36:07
  • Ah la gourmande

    Posté par noufi, vendredi 27 février à 14:57:25
  • des fruits en encore des fruits !! j'aime beaucoup ton assiette !!!
    bonne soirée

    Posté par bigmumy, lundi 02 mars à 00:00:22
  • je prendrais bien ce plat après le déjeuner!!!

    Posté par maida, samedi 28 mars à 15:48:26
  • brochettes de fruits

    recette digne des grands occasions,merci aussi pour la mousse au chocolat mon fils a adoré

    Posté par naima tlm, vendredi 08 janvier à 08:53:49

Poster un commentaire