SamSana

mercredi 04 mars

Bûche poire chocolat

Bonjour,

Voici la suite de mes desserts des fêtes de fin d'année, une bûche poire chocolat, en fait comme tous les ans, la question se pose, quoi faire comme bûche cette année?

J'ai cherché longtemps une recette simple car j'avais pas beaucoup de temps, et qui soit au goût de tous le monde. enfin j'ai opté pour une bûche poire chocolat, car moi j'adore l'association de ses deux ingrédients.

Ingrédients: pour le biscuit

• 5 oeufs
• 125g de sucre
• 125g de farine

Pour la mousse au chocolat

• 200g de chocolat noir
• 30g de sucre
• 2 oeufs + 2 blancs
• 50g de beurre

Et pour finir une boite de poires au sirop

Préparation:

1. Battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
2. Ajouter la farine petit a petit et ensuite les blancs d'oeufs montés en neige.
3. Étaler la pâte sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuire 10 a 15min a 180°.
5. Préparer la mousse au chocolat comme pour le dessert précèdent en cliquant ici.
6. Couper les poires en petit morceaux en réservant une moitié pour la déco et mélanger a la mousse au chocolat.
7. Une fois le biscuit cuit couper en 4 bandes égales (largeur de votre moule a cake)
8. Imbiber le biscuit de sirop de poires.
9. Ensuite mettre au fond du moule a cake recouvert de film alimentaire ( pour une faciliter le démoulage)une tranche de biscuit et recouvrir de mélange poire chocolat.
10. Alterner les 2 jusqu'à épuisement.
11. Recouvrir le gâteau de film alimentaire et laisser au frais toute une journée.
12. Démouler votre bûche et la glacer de ganache au chocolat, ensuite décorer a votre goût.

dimanche 16 novembre

Tarte pêche ricotta

Bonsoir,

Je vous post aujourd'hui mon dessert d'hier soir, une succulente tarte bien fraîche et tellement légère qu'on s'en est servi une deuxième fois.

La recette me vient de ma soeur achrafe dont voici le lien charoufa, elle avait faite aux abricots, a vrai dire je voulais faire la même, mais c'est que en ouvrant la boite, que je me suis aperçue que je m'étais trompé de fruits. Tant pis, je l'essayerai une autre fois!!!!

Voici les ingrédients:

Pour la pâte:

• 250g de farine
• 125 g de beurre froid en petits morceaux
• 1 jaune d'oeuf
• 2 càs d'huile de Tournesol
• 2 càs de lait
• 2 càs de sucre
• 1 pincée de sel

Pour la garniture:

• 250g de ricotta
• 1 boites de pêches au sirop
• 100g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 2 cas d'amandes en poudre
• 1 cas de vanille en poudre

Préparation:

1. Travaillez la farine avec le beurre froid avec les doigts, jusqu'à obtention d'un sablé.
2. Ajoutez le reste des ingrédients, et pétrissez bien jusqu'à obtention d'une pâte qui se tient bien en boule.
3. Étalez la pâte dans un moule et faites la cuire à blanc pendant 15 min.
4. Dans un saladier, battez les oeufs avec la sucre, jusqu'à blanchissement de l'appareil.
5. Ajoutez la vanille et la ricotta, et bien mélangez à nouveau.
6. Mettez 2 càs d'amandes en poudre directement sur la pâte, ensuite les pêches bien égouttés.
7. Versez l'appareil sur les fruits et enfourner environs 20 min a 180°.

Bonne soirée!!!!

dimanche 05 octobre

Pâte de coing

Bonsoir,

Voici comme promis lors du précédent post, la recettes des gâteaux de l'aid, je commence par la pâte de coing, qui est ma pâtisserie préféré, depuis toute petite, j'en mange a longueur de journée, c'est tellement bon que je n'arrive pas a résister.

Ingrédients:

• 1 kg de coing
• 1 kg de sucre en poudre
• 1 jus de citron

Préparation:

1. Éplucher et vider les coings et les couper en 4.
2. Faire cuire a la vapeur pendant environ 15 min (a surveiller).
3. Passer les coing au mixeur.
4. Dans un récipient a fond profond, mélanger la purée de coing avec le sucre et le jus de citron.
5. Faire cuire a feu vif, une fois que le mélange commence a bouillir, baisser le feu et laisser cuire a feu doux pendant 15 a 20 min en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois.
6. Lorsque la pâte se détache c'est que c'est cuit.
7. Étaler la pâte sur un plateau a l'aide d'une spatule et laisser sécher pendant au moins 2 jours.
8. Couper la pâte de la forme de votre choix et l'envelopper de sucre.

mardi 01 juillet

Brownie à l'huile d'olives et blog en vacances!!!

Blog en vacances

Bonsoir,

Voilà que je vais vous quitter pour un petit mois, je pars en vacances dans mon pays natal me ressourcer un peu, et profiter du beau temps et de ma famille, que pour certains je n'ai pas vu depuis 3 ans.

Par la même occasion, je vais faire circoncire mon fils, et oui il a déja 4 ans et demi, le temps passe tellement vite que je ne me rend pas compte,  nous allons donc faire la fête,profiter, profiter et profiter au maximum, je reviendrai avec des photos promis!!!! et pleins de recettes nouvelles a vous faire découvrir inchallah.

Sur ce, je vous laisse en compagnie de ces délicieux brownies à l'huile d'olives, pour ma part c'est la première fois que je les essaie, et je ne suis pas du tout déçue, bien au contraire le goût est un peu différent mais trés bon, la recette vous pouvez la trouver chez léonine par ici.

A trés bientôt!!!!!

dimanche 30 mars

Marbré

Bonsoir,

Je vous poste ce soir un gâteau marbré, délicieux, trés facile a faire et trés apprécié par les enfants, idéal pour le goûter.

Ingrédients:

• 180 g de beurre
• 300 g de sucre
• 9 cuillères à soupe de lait
• 375 g de farine
• 4 oeufs
• 1 paquet de levure chimique
• 1 paquet de sucre vanillé
• 40 g de cacao

Préparation:

1. Préchauffer le four (thermostat 5-6, 165°C).
2. Réchauffer à température ambiante le beurre et le sucre. Mélanger pour obtenir une crème.
3. Mettre les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
5. Partager la pâte en deux et mélanger la vanille à la moitié et le cacao à l'autre.
6. Dans un moule à cake beurré, alterner une cuillère de pâte vanillée et une cuillère de pâte chocolatée jusqu'à remplir le moule.
7. Mettre au four pendant 40 min.
   
   

   

Bonne semaine!!!!!!!!!!!!!

dimanche 16 mars

Sablés au café

Bonjour,

Je vous présente une recette de sablés comme vous ne les avez jamais goûté, trop bon, excellent rien a ajouter, le goût du café se marie très bien au chocolat noir, c'est un pure délice.

J'ai découvert la recette de ses petites merveilles sur le blog d'eryn, chez qui vous trouverez la recette en détail.

je vous invite a les tester vous ne serez pas déçu.

et encore merci a Eryn pour cette belle réalisation.

mercredi 27 février

Gâteau au chocolat

Bonjour,

Voici une recette de gâteau au chocolat, différente de celle qu'on fait habituellement, je l'ai découverte sur le site la table a dessert, et ça m'a donné envie de l'essayer tout de suite.

Ce gâteau est vraiment excellent et trés fort en goût , je l'ai fait pour le départ d'un collègue de travail.

Ingrédients:

• 1 tablette de Nestlé dessert au lait
• 100g de miel d'acacia
• 3 oeufs
• 50g de farine
• 60g de poudre de noisettes

Préparation:

1. Préchauffer le four th.6 (180°).
2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
3. Dans 2 saladiers, séparer les blancs d'oeufs.
4. Battre les jaunes avec le miel, ajouter ensuite la farine et la poudre de noisettes.
5. Ajouter le chocolat fondu, mélanger.
6. Battre les blancs en neige, puis incorporer-les délicatement à la pâte à gâteau.
7. Verser dans un moule beurré et fariné, et faire cuire environ 40 min.

dimanche 27 janvier

Cookies

Bonjour,

Voici les cookies de la mort qui tue selon mimine, une recette trés facile et excellente, les miennes je les ai trouvé un peu dur, mais bon ils avaient quand même un bon goût , a refaire.

Je vous laisse sans plus tarder la recette;

Ingrédients:

• 115 g de beurre mou

• 220 g de farine

• 1 oeuf

• 200 g de sucre roux (cassonade)

• 2 cuill. à soupe de sucre

• 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude (pas mis)

• 1/2 cuill. à café de levure chimique

• 1/2 cuill. à café de sel

• 1 cuill. à café d'extrait de vanille

• 1 1/2 cuill. à café d'expresso en poudre

• 200 g de pépites de chocolat

• 50 g de noix diverses (noix de pécan, noisettes...) ou pépites de nougatines (pas mis)
  

Préparation:

1. Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
2. Ajoutez petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi que les noix.
3. Formez des boules avec vos mains (Au besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte se travaille bien).
4. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car la pâte s'étale un peu à la cuisson.
5. Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont encore cru à l'intérieur quand on les sort mais c'est normale car ils durçissent en refroidissant.
6. Attendez une dizaine de minutes avant de les décoller sinon comme ils sont chauds et crus ils accrochent et tout le coeur reste collé !
   

   

BON DIMANCHE!!!!!!

mardi 22 janvier

Tarte amandine à la pêche

Bonsoir,

Voici une recette de tarte amandine a tomber, très facile a réaliser et très goûteuse, vous pouvez mettre le fruit de votre choix, moi j'ai choisi la pêche et c'est excellent.

La recette me vient de Marmiton.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 1 grosse boite de fruits au sirop (pêche pour moi)
• 4 oeufs
• 200g de sucre en poudre (j'ai mis que 150g)
• 100g de poudre d'amandes
• 250g de crème fraîche
• Quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation:

1. Étaler la pâte dans un moule a tarte
2. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux
3. Ajouter délicatement la poudre d'amandes, la crème fraîche et l'extrait de vanille
4. Verser ce mélange sur le fond de tarte cru
5. Y disposer les fruits
6. Cuire a four moyen (thermostat 6 /180°) pendant 45 min.

BONNE SOIRÉE

dimanche 30 décembre

Bûche au chocolat

Bonjour,

Voici ma bûche de Noël, jolie non!!!!, a vrai dire je pensais l'avoir raté, le biscuit est monté que d'un seul côté, en préparant la crème , je trouvais qu'elle avait un goût d'oeuf, enfin plus de peur que de mal.

Finalement, elle était tout simplement excellente, et j'en suis fière. j'ai pris la recette d'un livre de cuisine chez ma belle soeur , et je me rappelle plus du titre désolé.

Bon assez parler, je vous laisse la recette sans plus tarder.

Ingrédients:

Pour le biscuit:

• 5 oeufs
• 100g de sucre
• 60g de farine
• 60g de maïzena
• 40g de cacao amer

Pour la crème:

• 6 oeufs
• 125g de beurre
• 250ml de lait
• 40g de maïzena
• 60g de sucre
• Vanille en poudre

Pour le glaçage:

• 250g de chocolat noir
• 60g de beurre
• 25cl de crème fleurette

Préparation:

1. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter la farine et la maïzena, ensuite le cacao.
3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
4. verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 min dans un four préalablement préchauffer a 200°.
5. Rouler le biscuit sur un linge humide.
6. Mélanger les oeufs avec le sucre, la maïzena et la vanille, ensuite ajouter le lait bouillant , remettre sur le feu jusqu'à ce que la crème devient consistante.
7. ajouter la moitié du beurre hors du feu, et le reste du beurre une fois la crème refroidie.
8. Faire fondre le chocolat au bain marie , ensuite ajouter le beurre, ajouter la crème hors du feu
9. Mettre au frais.
10. Étaler la crème sur le biscuit, le rouler et le glacer a la ganache.
11. Décorer le gâteau a votre goût.

Moi j'ai mis des meringues enrober de chocolat et des amandes effilées.

Joyeux Noël et Bonne Année 2008