SamSana

11 mai 2008

Risotto aux poireaux

Bonjour,

Voici une succulente recette de risotto, trés légère et très goûteuse, le poireau parfume délicatement le risotto et lui donne une texture très fondante.

Je vous laisse la recette sans plus tarder.

Ingrédients: pour 4 personnes

• 1 oignon
• 4 càs d'huile d'olives
• 200g de riz pour risotto
• 1l de bouillon de volaille ou autre
• 2 poireaux
• 60g de parmesan râpé
• 1 càs de crème fraîche épaisse.

Préparation:

1. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olives, ajouter le riz tout en remuant délicatement (environs 5 a 10 min) sur feu doux.
2. Arroser avec le bouillon petit a petit.
3. A mis cuisson rajouter le poireaux émincé et arroser a nouveau de bouillon.
4. Ajouter le parmesan râpé et la crème fraîche pour détendre le risotto.

04 mai 2008

Gâteau aux pommes trés fondant!!!!

Bonjour,

Voici une excellente recette de gâteau aux pommes, trés rapide a faire est trés goûteuse, je l'ai vu chez la merveilleuse Eryn qui nous fait saliver chaque jours avec ses bonnes recettes.

Ingrédients:

• 6 pommes
• 2 oeufs
• 70g de farine
• 10cl de lait
• 50g de sucre
• 20g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 càs de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
2. Couper en deux les pommes, puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un saladier, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ).
3. Beurrer et fariner un moule. Verser le contenu du saladier aux pommes, lisser. Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation!!!!!!!!!!

19 avril 2008

Tagué a mon tour!!!!!!

Bonjour,

Je viens d'être tagué a mon tour par Yasminou du blog chez yasminou, elle me propose de participer à un jeu qui consiste a se dévoiler en répondant a quelques questions.

Voila les règles du jeu;

• Mettre le lien de la personne qui vous tagué.
• Mettre le règlement sur votre blog.
• Répondre aux 6 questions.
• Taguer 6 personnes a la fin de votre billet en mettant leur lien.
• Avertir directement sur leur blog les personnes taguées

Voici les questions:

1. Quel aliment ou produit n'aimez vous pas du tout?  Le melon.
2. Nommez trois de vos aliments/produits préférés?    Le basilic, le chocolat et le citron.
3. Votre recette favorite?                                      Aubergines à la parmesane.
4. Votre boisson de prédilections?                           Jus de fruit.
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez pas encore réalisé? Un fraisier.
6. Votre meilleur souvenir culinaire?                         Le gâteau de Dora fait pour les 4 ans de mon fils.

Je décide de taguer mes 6 blogs préfères et je choisi;

• Achrafe du blog de la coquette
• Kaouther du blog culinary delights
• Lakbira du blog toute la cuisine que j'aime
• Eryn du blog Eryn et sa folle cuisine
• Micky du blog au jardin des délices
• Elodie du blog une tite débutante dans la cuisine

  A vous les filles!!!!!!!!!!!!!!

30 mars 2008

Marbré

Bonsoir,

Je vous poste ce soir un gâteau marbré, délicieux, trés facile a faire et trés apprécié par les enfants, idéal pour le goûter.

Ingrédients:

• 180 g de beurre
• 300 g de sucre
• 9 cuillères à soupe de lait
• 375 g de farine
• 4 oeufs
• 1 paquet de levure chimique
• 1 paquet de sucre vanillé
• 40 g de cacao

Préparation:

1. Préchauffer le four (thermostat 5-6, 165°C).
2. Réchauffer à température ambiante le beurre et le sucre. Mélanger pour obtenir une crème.
3. Mettre les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
5. Partager la pâte en deux et mélanger la vanille à la moitié et le cacao à l'autre.
6. Dans un moule à cake beurré, alterner une cuillère de pâte vanillée et une cuillère de pâte chocolatée jusqu'à remplir le moule.
7. Mettre au four pendant 40 min.
   
   

   

Bonne semaine!!!!!!!!!!!!!

23 mars 2008

Tiramisu aux pommes

Bonjour,

Voici une excellente recette de tiramisu à la pomme, ce soir là je recevais du monde et surtout je manquais d'idées pour faire un dessert. j'avais juste quelques pommes qui attendaient bien sagement dans mon saladier, et après un petit coup de fil à ma soeur pour prendre de ses nouvelles, elle m'a dit d'essayer le tiramisu à la pomme, alors vite fait je suis parti acheté ce qui me manquait ( mascarpone et biscuit). et je peux vous dire que c'est un dessert qui se prépare en un rien de temps et le résultat est succulent.

Ingrédients:

• 250g de mascarpone
• 100g de sucre roux
• 3 oeufs
• 4 pommes
• 1 paquet de spéculos
• 20g de beurre
• 1 grosse pincée de cannelle
• quelques noisettes

Préparation:

1. Éplucher les pommes et les couper en quartiers.
2. Dans une poêle faire revenir les pommes avec le beurre et 30g de sucre et la cannelle.
3. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre, ajouter le mascarpone et les blancs montés en neige.
4. Écraser les spéculos à l'aide d'un roulot à pâtisserie.
5. Mettre au fond d'un verre ou un ramequin un peu de spéculos, verser dessus une couche de crème, ensuite les pommes caramélisés.
6. Recouvrir de biscuit et en dernier d'une couche de crème.
7. Décorer avec quelques noisettes.

16 mars 2008

Sablés au café

Bonjour,

Je vous présente une recette de sablés comme vous ne les avez jamais goûté, trop bon, excellent rien a ajouter, le goût du café se marie très bien au chocolat noir, c'est un pure délice.

J'ai découvert la recette de ses petites merveilles sur le blog d'eryn, chez qui vous trouverez la recette en détail.

je vous invite a les tester vous ne serez pas déçu.

et encore merci a Eryn pour cette belle réalisation.

15 mars 2008

Batbout (pain marocain)

Bonjour,

Voici une recette de pain que j'avais envie de réaliser ya déjà un bon bout de temps, je l'ai vu sur plusieurs blogs, notamment celui de Nadia chez qui j'ai pris la recette.

Ce pain est très moelleux, délicieux pour le goûter ou au petit déjeuner, ainsi que pour accompagner vos repas.

J'ai pas pu résister , je l'ai manger tiède avec du beurre et du miel, quel régal, je vous laisse imaginer!!!!!!!!

Ce pain cuit normalement au four, moi j'ai suivi la méthode a nadia et je l'ai fait cuire dans une poêle, je l'essayerai quand même au four, pour avoir une idée.

Voila je vous laisse sans plus tarder la recette;

Ingrédients:

• 14g de levure sèche ou 28g de levure fraîche
• 1 càc de sucre
• 500g de farine
• 80g de semoule de blé fine
• 1 càs d'huile d'olive
• 1 càc de sel
• 1 bol d'eau tiède

Préparation:

1. Délayer la levure et le sucre dans le bol d'eau tiède, puis laisser reposer la pâte 10min.
2. Mettez la farine, la semoule et le sel dans un saladier et bien mélanger. Faire un puits au centre et mettre la levure diluée.
3. Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène et lisse.
4. Recouvrir la pâte d'un linge humide et laisser reposer la pâte 20min.
5. Après ce temps de repos, pétrir à nouveau la pâte 10min en incorporant la càs d'huile d'olive.
6. Laisser à nouveau reposer la pâte 10min.
7. Pendant ce temps faire préchauffez le four à 210°C.
8. Faites une boule et l'aplatir avec la paume de la main, percez la à l'aide d'une fourchette.
9. Disposez-la sur une plaque de four légèrement huilée et enfournez environ 30 min.

BON WEEK-END

08 mars 2008

Mini pizza au chèvre

Bonjour,

Je me pose toujours la même question, lorsque je reçois du monde, que vais -je faire a manger?, je fini toujours par trouver quelque chose qui me plaît, sauf pour les entrées je trouve que souvent on fait la même chose. des salades et toujours des salades!!!!!!!!!!!!!!!

Alors en surfant sur mes blogs favoris, j'ai eu une petite idée en voyant la pizza que notre amie Lakbira a préparé, une pâte très facile a faire, moelleuse et savoureuse.

Et pourquoi pas faire des minis pizzas a la crème et au chèvre, pour changer de la sauce tomate, et ben je peux vous dire que le mariage de la pâte parfumé aux herbes et la saveur du fromage ont fait le bonheur de tous mes invites, ils ont beaucoup aimé.

Voila je vous laisse la recette,

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 5 c à s d'huile d'olive
• 5 c à s de lait
• 2 c à s d'eau tiède
• 10g de levure de boulanger ou 1 c à c de levure briochin
• 230g de farine T55
• 1/2 c à c de sel
• 1 bonne pincée d'herbes de provence

Pour la garniture:

• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 bûchette de chèvre
• huile d'olives

Préparation:

1. Mettre tous les ingrédients dans la map dans l'ordre.
2. Une fois le programme pâte termine, partager la pâte en petites boules égales.
3. les étaler de façon a former des petits disques.
4. Couvrir de crème fraîche, et mettre dessus des rondelles de chèvre.
5. Ajouter un filet d'huile d'olives.
6. Enfourner 15 à 20 min a 180°.

Bon appétit!!!!!

05 mars 2008

Risotto aux asperges et aux éclats de noisettes

Bonsoir,

Aujourd'hui, je vous présente une excellente recette de risotto, ya rien a dire c'est un vrai régal, je vous le conseil, vous ne serez pas déçu.

Cette recette vient du livre de Cyril Lignac, et moi je l'ai découverte grâce a mon amie Laure, qui m'en a parlé et la également testé plusieurs fois.

Ingrédients: pour 4 personnes

• 12 grosses asperges fraîches
• 200g de riz italien pour risotto
• 1 oignon
• Huile d'olives
• 10cl de vin blanc (pas mis)
• 1 bouillon cube de volaille
• Quelques noisettes
• 60g de parmesan
• 1 càs de mascarpone
• 1 càs de beurre
• Crème liquide
• sel et poivre

Préparation:

1. Éplucher les queues des asperges, et lier solidement avec  de la ficelle.
2. Plonger les d'un grand volume d'eau salée.
3. Dans une casserole, faire fondre le bouillon cube de volaille dans de l'eau.
4. Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olives sans qu'il ne colore.
5. Ajouter directement les grains de riz avec l'oignon et bien mélanger.
6. Dés que le riz crépite, ajouter le vin blanc et laisser mijoter doucement.
7. Ajouter peu a peu le bouillon de poule, dés que celui-ci s'évapore.
8. Couper les asperges en rondelles (réserver les têtes pour la déco).
9. Dés que le riz est légèrement croquant, ajouter une càs de beurre.
10. Ajouter le parmesan râpé et baisser le feu, le riz doit devenir crémeux et onctueux.
11. Incorporer le mascarpone, réctifier l'assaisonnement, et ensuite ajouter les asperges et les noisettes.
12. Ajouter la crème pour détendre le risotto s'il s'épaissit trop.
13. Décorer avec les tetes d'asperges, des copeaux de parmesan et parsemer de noisettes.

03 mars 2008

Croissants au crabe

Bonsoir,

Voici une recette de petits salés trés sympa, et super bon, on peut servir ça comme entrée ou à l'appéro.

Moi j'ai fourré mes croissants au crabe et aux oeufs, mais on peut mettre toute sorte d'ingrédients.

Ingrédients:

• 1 pâte feuilleté
• 1/2 boite de miette de crabe
• 1 oeuf dur
• sel
• poivre
• 1 càs de persil
• 1 càs de mayonnaise

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 200°
2. Dans un saladier, mélanger le crabe avec l'oeuf coupé en petit morceau, le sel, le poivre, le persil et la mayonnaise
3. Couper la pâte en petit triangles.
4. Mettre la farce sur le bord large de la pâte, et la rouler de façon a former un croissant.

   

   

5. Badigeonner les croissants de jaune d'oeuf.
6. Enfourner environ 20 min.