SamSana

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mercredi 04 mars

Bûche poire chocolat

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Bonjour,

Voici la suite de mes desserts des fêtes de fin d'année, une bûche poire chocolat, en fait comme tous les ans, la question se pose, quoi faire comme bûche cette année?

J'ai cherché longtemps une recette simple car j'avais pas beaucoup de temps, et qui soit au goût de tous le monde. enfin j'ai opté pour une bûche poire chocolat, car moi j'adore l'association de ses deux ingrédients.

Ingrédients: pour le biscuit

  • 5 oeufs
  • 125g de sucre
  • 125g de farine

Pour la mousse au chocolat

  • 200g de chocolat noir
  • 30g de sucre
  • 2 oeufs + 2 blancs
  • 50g de beurre

Et pour finir une boite de poires au sirop

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Préparation:

  1. Battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  2. Ajouter la farine petit a petit et ensuite les blancs d'oeufs montés en neige.
  3. Étaler la pâte sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Cuire 10 a 15min a 180°.
  5. Préparer la mousse au chocolat comme pour le dessert précèdent en cliquant ici.
  6. Couper les poires en petit morceaux en réservant une moitié pour la déco et mélanger a la mousse au chocolat.
  7. Une fois le biscuit cuit couper en 4 bandes égales (largeur de votre moule a cake)
  8. Imbiber le biscuit de sirop de poires.
  9. Ensuite mettre au fond du moule a cake recouvert de film alimentaire ( pour une faciliter le démoulage)une tranche de biscuit et recouvrir de mélange poire chocolat.
  10. Alterner les 2 jusqu'à épuisement.
  11. Recouvrir le gâteau de film alimentaire et laisser au frais toute une journée.
  12. Démouler votre bûche et la glacer de ganache au chocolat, ensuite décorer a votre goût.

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Posté par samsana à 13:53:00 - Tartes & Gâteaux - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    hummmm elle est réussis,merci pour la recette simplissime je note!

    Posté par nadia, jeudi 05 mars à 17:38:29
  • huuuuuuuuum j'veux ma part pour le dessert.

    Posté par gourmande70, jeudi 05 mars à 23:39:38
  • elle est tres belle ta buche, t'es trop forte ma belle, j'espere que tu auras encore le temps de nous faire rever avec tes recettes une fois que la belle Maelys sera là...

    Posté par laure, samedi 07 mars à 18:00:12
  • Elle est très belle ta buche, elle me fait bien saliver. Repose toi bien

    Posté par bigmumy, mardi 10 mars à 13:52:51
  • très très réussit ta buche
    bravo

    Posté par asmaa, vendredi 13 mars à 16:18:39
  • Elle est très belle !

    Posté par Mélanie, dimanche 22 mars à 20:46:39
  • superbe, mieux vaut tard que jamais pour la publier !!!!

    Posté par manu, lundi 23 mars à 17:02:16
  • coucou,
    depuis le 30/03 je pense bcp a toi, j'espère que tout s'est bien passé et que tu te portes et ta petite famille à merveille. je te félicite d'avance en attendant des nouvelles.

    Posté par leonine, vendredi 03 avril à 11:41:04
  • Quelle merveille !

    Posté par Chris, vendredi 15 mai à 19:46:53
  • Huuum un pur délice !

    Posté par fériel, mardi 26 mai à 08:08:21
  • Comment résister à çà??? vraiment j'en aurai bien voulu une part!! miammm

    Posté par yasminou, mercredi 17 juin à 22:46:37

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